Weit verbreitet in den Küchen Südostasiens, ist sie in Europa noch eine wenig beachtete Sorte unter den Zitrusfrüchten. Wir finden: zu Unrecht. Deshalb geben wir ihr mit einem sehr hohen Fruchtanteil eine große Bühne.

Unser Cocktail-Tipp:

Calamansi Fizz

Zutaten:

• 20 ml Calamansi Sirup
• 20 ml Zitronensaft
• 40 ml Gin
• Soda
• Eiswürfel
• Deko: Zitronenscheiben

Zubereitung:

Alle Zutaten außer Soda in einen Shaker geben und ohne Eis kräftig „dry shaken“.

Eiswürfel hinzufügen und ein zweites Mal shaken.

In ein mit frischem Eis gefülltes Glas abseihen, mit Soda aufgießen und mit Zitronenscheiben garnieren.